DIY 紅醬義大利麵
(無肉──響應節能減碳──其實是肉醬比較難,憑感覺的凱特沒做功課。 ^^|||)


材料 :(用量皆憑感覺。XD)

義大利麵(若愛用通心粉也可)
牛番茄
番茄醬
洋蔥
蒜頭
奶油或橄欖油
香菇(純粹因為我愛吃)和其他菇類
鹽、糖(我媽拿冰糖給我用。XD)
Parsley 或 Coriander(香菜)


作法 :(以下步驟也是憑感覺。囧)

1. 先將麵條煮好,過冷水備用。(在盛入容器時,我拌了少許橄欖油與鹽巴。)

2. 將菇類、洋蔥、蒜頭洗好切丁備用。

3. 一般網路上看到的作法都是先將整顆牛番茄切十字下滾水煮 過 再使用,不過因為家裡已有之前我媽切過用剩的牛番茄,所以我直接用奶油先將香菇、蒜頭下鍋炒香,接著把再番茄加進去炒熟(還是憑感覺 = =),並加入少許糖。

4. 將洋蔥和其他菇類加進去略微拌炒(先不加水),蓋上鍋蓋燜煮,等湯汁收得差不多後可加水再燜煮一下。

5. 加入義大利麵以及番茄醬拌炒,最後灑上少許鹽巴裝盤即可 。

6. 上桌前灑上 Parsley 或 Coriander (香菜),可依個人口味選擇是否灑上黑胡椒和起司。

雖然一切憑感覺,應該不會太難啦!如果不滿意成果,就下 次再 接再厲囉~ ^^|||

凱特的不負責廚房,我們下次見。

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